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產品詳情:

農家散養土雞，才能下出的土雞蛋，蛋黃飽滿，蛋清粘稠有彈性，新鮮味美。

土雞蛋色澤偏淺白色，鮮雞蛋顏色比較深。

表面光滑圓潤有光澤，大小均勻質地好，顏色有淡有深。

挑選雞蛋時要看表面呈霜狀，無光澤且清潔；放在耳邊晃，鮮蛋無晃動感；將雞蛋放水中，如果平躺沉在水中，則為新鮮；打在盤子里，若蛋黃飽滿、呈圓形、分界明顯，則為鮮蛋。

1、因夏季溫度及濕度變化較大，為防止散黃霉變等現象發生，鮮蛋收到后建議盡快取出并用干毛巾將鮮蛋表面擦拭一遍后放入冰箱冷藏保存。

2、鮮蛋用水沖洗后，鮮蛋表面的“白霜”會脫落，會導致細菌侵入，水分蒸發，使鮮蛋變質。

3、鮮蛋橫放保存容易發生“靠黃”現象，靠黃蛋在烹煮時容易產生散黃，炸裂，蛋黃不在中間，氣室移位等現象，所以請大頭朝上直立保存。